JA湘南広報誌_9月号

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4●　社会福祉法人進和学園「しんわルネッサンス」の農産物加工を手掛ける「湘南とまと工房」では、ＪＡから仕入れた農産物を使った加工品の製造の他、農家から依頼された加工品作りを通じて、農福連携と障がい者の就労支援に取り組んでいます。　管内産トマトを中心に使った無添加のジュースは、トマトを１週間から10日ほど追熟させた後、煮詰めることでうま味を濃縮。食塩や水を加えずに作ったトマト本来の味が楽しめる商品です。　ジュースは、ＪＡ直売所「あさつゆ広場」や同法人が運営する「ともしびショップ湘南平」の１階にあるカフェ「湘南リトルツリー」などで販売しています。　野菜や果物を使った加工品は、旬以外でも農産物の味を楽しめるのが魅力です。管内では規格外品や摘果した果実などを有効活用した商品が数多くあります。今回は、加工品の中でも飲み物に焦点を当てて紹介します。SHONANSHONAN無添加が魅力とまとジュース飲み物を紹介！