平塚土ねぎの栽培風景

• ネギは、白い部分を長くして食用にする白ネギと緑色の葉を食用にする葉ネギがあります。関東から北では、長ネギと言えば、白い部分を食べる根深ネギを言います。関西では、葉ネギと言って、ビタミンＣの多い緑の部分を食用としています。
• ＪＡ湘南管内では、露地野菜部会員152名が約9ヘクタールを栽培、年間約500トンを共同出荷で市場中心に出荷。一部、直売所でも販売しています。秋冬どり作型による「平塚土ネギ」は、品質、規格、日持ちが良く市場での評価は高く、消費者からも味が良く軟らかいと喜ばれています。

• 主力品種は「西田」が9割を占め、このほか「金長」「永川」「湘南」等が栽培されています。
• 平塚土ねぎは軟白部をむいていないため、鮮度が保てる利点があり、むきたてが美味しいのが特徴です。ネギは、風にあたるとどんどん乾燥し、硬くなるので、鮮度を保つには、細長いポリ袋に入れて日陰の冷たい所に立てて保管するか、土つきのネギは冬期ならば、庭の土に埋めこむと適度な湿度が保たれるので比較的長く保存できますが、温度が高くなると芽が伸長してくるので、注意が必要です。

出荷は1〜1.5キロに束ねて袋詰めします