野菜たっぷり餃子
【比々多】 森田 トキさん
【材料 26個分】 ●餃子の皮…26枚 ●豚ひき肉…160g A＝ ●キャベツ…200g ●ハクサイ…100g ●ニラ…40g ●生シイタケ…30g ●ニンニク…2片 ●生ショウガ…1片 B＝ ●しょう油、みそ、サラダ油…大さじ1 ●塩、ゴマ、味の素…少々 ●ゴマ油…適量 ●油…大さじ2 ●お湯…200cc
A の材料をみじん切りにする
ニンニク、生ショウガをすりおろす
1． 2．と B の材料をボウルに入れ、よく混ぜたら30分ほど寝かせる
餃子の皮に 3．を大さじ1杯入れて形を整える
温めておいたフライパンに油大さじ2杯を入れ、餃子をならべ、コップ1杯程度のお湯を注ぎ、フタをする
中火で水気がなくなるまで蒸し焼きにする
きつね色になればできあがり
