当所では、三浦半島農業（冬作）のダイコン、キャベツと競合しない経済作物としてニンニクの有効性を検討しています。特に、温暖な気象条件に合った品種の選定や高品質安定生産のための栽植密度、自家生産による種球利用等について、栽培試験を行っています。

暖地系品種「平戸」「嘉定（かてい）」、寒地系品種「福地ホワイト」、参考品種として「ジャンボニンニク」を平成18年10月13日に幅90�pのベッド（玉ネギ用穴あき黒マルチ使用）に植え付けました。
土づくりとして、10ａ当たり牛ふん堆肥を１ｔ、顆粒タイニーを１００�s、ハイマグＢ重焼燐を60�s、基肥をＮ成分量で15�s施用しました。種球は植え付け前にベンレートＴ水和剤で消毒し、土壌も定植前にバスアミド微粒剤および太陽熱で消毒しました。また、生育中に殺菌剤および殺虫剤を各２回散布しました。
収穫は、とう摘みから約10日後（下葉が３〜４枚枯れた頃）を目安に行いました。収穫後、ガラス温室内で約２〜３週間自然乾燥させた後、球重等の調査を行いました。

1. 品種比較の結果は、表１のとおりでした。寒地系の「福地ホワイト」は、りん茎（球重）が大きく、球色およびりん片色は鮮やかな白でしたが、りん片の未分化なものが多くありました。暖地系の「嘉定」は、りん茎が小粒で、裂球がやや多くありました。りん茎の大きさや裂球の少なさ、りん片の発達などの点から、暖地系の「平戸」が有望でした。

2. 栽植密度試験の結果は、表２のとおりです。「平戸」「嘉定」いずれの品種においても、密植区（うね間15×株間15�p）に比べて普通区（うね間15×株間30�p）の球重は４〜７割大きくなりました。また、普通区の方がりん片数も多く、１つのりん片（最大りん片重）も大きくなりました。

1. 平成18年度試験の結果、品種は暖地系の「平戸」が有望でしたが、引き続き、三浦半島に合った品種の選定を行っていきます。
2. 経営費のうち種球費が占める割合が高いため、自家どりによる栽培体系について平成19年度より試験を行っています。その結果、自家どりした場合、発芽の不揃いや生育不良、ウイルス感染等の問題が生じる恐れがあることがわかったため、引き続き検討を行う予定です。
3. 栽植密度等の肥培管理について、安定生産や品質向上の点から検討を行っていきます。

■栽培のポイント

1. 酸性土壌ではうまく育たないため、ｐＨ６〜６.５を目安に酸度矯正を行います。
2. 根が浅く乾燥には弱いため、保水性の高いほ場を選び、必要に応じて堆肥を１〜２ｔ／10ａ投入します。
3. 施肥は窒素成分量で10�s／10ａ程度とし、特に窒素過多にならないように注意します。
4. ネダニや春腐れ病（細菌病）の被害で失敗するケースが多いので、健全な種球を使うことや定期的な予防散布を徹底します。
5. 収穫の目安は、葉の３〜４割が枯れる頃ですが、マルチ栽培では球の生育が早いため、枯れる前に裂球が進んでいることがあります。早めに試しどりして、適期収穫するようにします。
6. 収穫後の乾燥も大切です。晴天日に収穫し、畑で２〜３日十分に乾燥させ、その後納屋等で十分に自然乾燥させます。